Стейк — это толстый обжаренный кусок мяса. У него есть зажаристая корочка и нежная мякоть. Для стейков используют мясо из определенных частей туши бычка. Еще они различаются по степени прожарки. Так, можно сделать мясо с кровью или совсем без сока. Жарить стейки — это настоящее искусство. Для подачи используют доски http://impexprom.com/%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D1%87%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%BE%D0%B2-%D0%B8-%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%B2/ — дерево не дает мясу быстро остывать. Благодаря этому кусок равномерно пропитается соком. Еще доска выглядит красиво и позволяет сделать подачу оригинальной.

На что обратить внимание при выборе доски для стейков?

Изделие должно быть толщиной около 3-4 см. Тогда оно прослужит долго и на нем можно спокойно резать стейки. Для изготовления доски могут использовать разные породы дерева. Например, дуб — он очень прочный. Только изделия из него стоят дорого. Есть недорогие варианты — бук, береза, бамбук.

Желательно чтобы полотно было изготовлено из кусков древесины с разным направлением волокон. Это снижает вероятность коробления изделия. К тому же такой рисунок выглядит необычно. Готовое изделие обязательно шлифуют и покрывают натуральным маслом. Это защищает дерево от воздействия сока.

На полотне обязательно должны быть желобки по краям. Благодаря им сок не будет стекать с краев. Плюсом станет наличие углублений для размещения соусников. Оно позволяет емкости устойчиво держаться на площадке.

Преимуществом будет наличие выемок под пальцы. Благодаря им доску легко перемещать. Учитывайте размер доски. Лучше выбирать большую, тогда помимо стейка можно добавить гарнир или закуски.